ในวันที่ 5 ตุลาคม 2561 ร่วมรับฟังความคิดเห็นจากการนำเสนอ ของนักศึกษา กิจกรรมงานออกแบบและสื่อความหมายงานอนุรักษ์สถาปัตยกรรม ไทย-จีน โครงการพัฒนาความร่วมมือ 4 มหาวิทยาลัยด้านอุดมศึกษาทางสถาปัตยกรรม ไทย - จีน ได้แก่ มหาวิทยาลัยชิงหวา ,มหาวิทยาลัยเจ้อเจียง ,มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย และสถาบันอาศรมศิลป์ สงขลา ณ หับ โห้ หิ้น (โรงสีแดง)
วันที่ 6 ตุลาคม 2561 หลักสูตรสาขาวิชาเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี จัดกิจกรรมแสดงผลงานภาพยนตร์สั้น ครั้งที่ 4 ณ ห้างสรพพสินค้า เทสโก้ โลตัส เอ็กซ์ตร้า สาขาสงขลา โดยเปิดฉายภาพยนตร์สั้น จำนวน 9 เรื่อง 9 อารมณ์ ภายใต้แนวคิด "ดอกไม้" ได้แก่ เรื่อง The Vose รักแท้ในแจกัน เรื่อง My Son ตะวันที่ หายไป เรื่องเทยสตอรี่ เรื่องซ่อนกลิ่น เรื่องFlowerman รักแอ๊บแอบของนายดอกไม้ เรื่องLove Afake แกล้งรัก แกล้งหลอก อย่าแกล้งหลอกนะยูวว์ เรื่องRose ดอกไม้นี้เพื่อใคร เรื่องแทตัง ยังรักอยู๊ และ เรื่องFor Get Me Not แวววิเชียร โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.ยงยุทธ หนูเนียม รักษาราชการแทนอธิการบดี เป็นประธานในพิธีเปิด
วันที่ 5 ตุลาคม 2561 คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี จัดโครงการสืบสานประเพณีสารทเดือนสิบ เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษามีส่วนร่วมบำรุงพระพุทธศาสนา รวมถึง ขนบธรรมเนียมอันดีงามในท้องถิ่น โดยมีการบรรยายพิเศษ "ประเพณีสารทเดือนสิบ" และขบวนแห่ "หมับ" เพื่อนำไปถวายพระ ณ วัดสระเกษ โดยไดรับเกียรติจาก ผศ.ปิยะ ประสงค์จันทร์ คณบดีคณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี เป็นประธานในพิธี
หลักสูตรสาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ ร่วมกับสํานักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน สงขลา และ บริษัท เอ็นเอส บลูสโคป (ประเทศไทย) จำกัด จัดการอบรมการติดตั้งและขึ้นรูปเมทัลชีทที่มีศักยภาพในงานพื้นฐาน ให้แก่นักศึกษา โดยมีการบรรยายพิเศษจากวิทยากรจากบริษัท เอ็นเอส บลูสโคป (ประเทศไทย) จำกัด นายสุวิท ชูจินดา และการฝึกปฏิบัติการติดตั้งแผ่นเมทัลชีทให้แก่นักศึกษาเพิ่มเติมความรู้ให้แก่นักศึกษา
คณะครุศาตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี จัดพิธีมุทิตาจิตแด่ผู้เกษียณอายุราชการ ประจำปี 2561 รศ.สุชาติ เย็นวิเศษ และนายประคอง โมลีโต โดยมีพิธีกล่าวคำมุทิตาจิตจาก ผศ.ยงยุทธ หนูเนียม รักษาราชการแทนอธิการบดี และ ผศ.ปิยะ ประสงค์จันทร์ คณบดีคณะครุศาตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี รวมถึงการกล่าวคำขอขมาจากผู้บริหาร บุคลากร และนักศึกษาคณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี
